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12月24日，农业农村部举行新闻发布会，介绍当前及元旦春节期间中国粮食和主要农产品市场形势、生产形势。
在需求拉动之下，双节期间猪肉、牛羊以及蔬果的价格预计将迎来小幅上升，而近期大涨近六成的姜葱价格在春节前预计还会延续涨势。
但从总体来看，农业农村部市场与信息化司司长唐珂表示，主要“菜篮子”品种产能和供给有保障，如果不发生大范围低温雨雪灾害天气，预计价格大幅波动上涨的可能性不大。
投机炒作造成“向前葱”
从近段时间来看，在生猪产能持续恢复的情况下，猪肉价格连续3个月下跌，但近期受需求拉动出现小幅反弹。农业农村部的数据显示，2020年第50周（12月14日-18日），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤42.96元，环比涨2.1%，同比跌2.5%，较上周收窄2.2个百分点。
唐珂分析指出，11月份，能繁母猪存栏同比已连续6个月增长，生猪存栏同比已连续5个月增长，预计元旦春节期间猪肉供应量比上年同期明显增加，猪肉价格在春节前受需求拉动可能小幅震荡上升，春节后企稳回落。
双节期间，牛羊肉价格同样有望领涨。根据农业农村部透露，虽然肉牛、肉羊三季度末存栏环比均有所增加，年末出栏也将持续增加，但进口受疫情影响不确定性较大以及元旦、春节消费旺季影响，牛羊肉价格将呈稳中有涨走势。
同样需求的影响也带动蔬菜、水果价格出现季节性的小幅上涨。但从供给端来看，今年蔬菜种植户生产积极性高，冬春蔬菜整体供给能力稳中有升，菜价将按常年规律运行。水果也总体丰产，市场供给充足。
值得注意的是，今年下半年以来，“向前葱”“姜你军”重出江湖。其中，据农业农村部监测，11月份生姜的批发均价在连续5个月环比上涨，达到6年来的最高水平，同比高75%。
唐珂指出，这轮葱姜价格上涨幅度较大，主要是因为前些年种植效益差导致面积下降，叠加不利天气影响，生产供应阶段性减少，总体上是市场供求规律发生作用的结果。
但近期随着新姜上市量增加，价格开始下跌。从后期走势看，新季生姜面积、产量增加，农业农村部预计价格将稳中有落，大葱在田面积与常年基本持平，春节前葱姜将持续高位运行。
“葱姜作为调味品蔬菜，在蔬菜产销总量中占比较小，价格波动不会改变我国蔬菜整体供给充足的大局，但葱姜消费存在一定刚性，不少老百姓节假日传统烹饪离不开，而且由于这些品种产区集中、耐储性强，容易引发资金投机炒作，加剧价格的周期性波动。”唐珂在会上表示，农业农村部将持续加强葱姜蒜等小宗农产品市场监测预警和信息发布，有效引导产销，促进市场平稳运行。
而在农产品普遍上涨的情况下，禽肉、水产品价格预计将稳守低位。农业农村部指出，当前家禽存栏产能处于历年较高的水平，价格不会出现明显上涨。苏子河水产养殖产品上市加快，水产品价格也有望稳中偏弱。
玉米减产，进口翻倍大增
粮食生产方面，今年再度迎来丰收年。农业农村部种植业管理司一级巡视员陈友权在会上介绍，全年粮食面积达到了17.52亿亩，比上年增加1056万亩，扭转了连续4年下滑的势头，总产量达到13390亿斤，比上年增加113亿斤，连续6年保持在13000亿斤以上。稻谷、小麦、大豆分别增产45亿斤、13亿斤和30亿斤，玉米产量持平略减，但仍处于历史较高水平。
唐珂表示，今年受疫情、灾情及资本炒作等影响，部分品种价格呈阶段性恢复上涨走势，但总体仍然保持基本稳定。
分品种来看，稻米的价格“籼强粳弱”。随着秋粮丰收上市，稻谷粮源供给充足，南方的籼稻、籼米价格稳中偏强，北方的梗稻、梗米相对偏弱。
而小麦的价格则在小幅上涨后企稳。今年夏收小麦上市后，其价格在玉米价格上涨带动下有所上升，近期随着竞拍政策性粮源到货，市场供给充裕，普通麦价格保持稳定，优质麦有所走强。
今年中国小麦、稻谷产量均稳中有增，库存依然处于历史高位，预计后期口粮总体价格将继续以稳为主。
值得注意的是，在今年玉米减产的情况下，玉米价格屡屡创下新高。今年春节后，玉米价格开始恢复性上涨，5月底国家临储玉米竞价销售高成交、高溢价，玉米价格继续攀升，9月份新粮上市后小幅回落，之后再次上涨。11月份，玉米产区批发均价每斤1.2元，环比涨3.4%，同比涨29.7%，比年初涨了31.8%。
对此，唐珂表示，推动今年玉米价格持续上涨主要受到生猪产能持续恢复，下游玉米饲料加工需求向好，玉米消费明显增加的影响。其次，玉米当年产需存在缺口，市场看涨预期增强，资本炒作和贸易商囤粮加剧。与此同时，东北部分地区玉米因台风倒伏，收获成本每斤增加了近2毛钱。
但进入11月中下旬以来，随着玉米上市量增加，价格有所松动，呈逐步企稳趋势。据国家粮食和物资储备局监测，截至11月30日，黑龙江、山东等11个主产区累计收购玉米3446万吨。
而从收购进度可以看出，当前玉米市场购销两旺。唐珂在会上亦呼吁，希望广大农民朋友把握好售粮时机，争取卖个好价钱，贸易商和加工企业也不宜过度惜售囤粮。
在国内供需失衡的情况下，海关总署在24日发布的统计数据显示，中国11月份玉米进口同比大增1142.2%；年累计玉米进口达到904万吨，同比增122.8%。
从国际情况看，今年受新冠肺炎疫情集中暴发影响，以及部分国家因天气、虫害等问题也导致粮食减产，国际粮价总体波动上涨。因此唐珂也提醒，考虑到疫情、灾情发展还不明朗，短期国际市场仍可能出现较大波动。
